【茶語新知】
有機農業〈一〉
有機農業是一個很廣的詞，可以牽涉的議題很多，這次主要就定義與法律和一些有機的觀念與大家分享。
在有機農業促進法 第三條，有機農業定義如下：指基於生態平衡及養分循環原理，不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，進行農作、森林、 水產、畜牧等農產品生產之農業。
以及IFOAM-國際有機運動聯盟 定義的有機農業：有機農業是維持土壤、生態、人類健康的生產系統。
有機農業不單單是指在農產品身上，更多的是對土地的永續與滋養，「人」只是生態系統中的一部份，而不是控制環境的主宰者。不論是生產者還是消費者關於 「有機」一詞是我們可以一直好好思考與學習的。
日心農場，在十多年前選擇有機摘種茶樹，也是從茶樹小小棵對有機的概念模糊，而隨著茶樹的成長，也對有機慢慢浮現明朗。 有機這個詞其實是很嚴謹的，需要經過第三方單位的檢驗、認證才能說自家的產品是有機產品；如果販售時未經取得驗證合格而使用有機這詞，將會面臨違規罰款的情況。
但也因為嚴謹，許多想要從事有機農業的生產者一聽到有機，會有卻步與遲疑，所以也有「友善環境耕作」的農產品相應而生。 畢竟，在小編的想法中，有機農業並不只是屬於一部份人的理想與實踐，而是所有生在這顆地球上的人們要去面對對環境永續的課題。