【茶語新知】
小綠葉蟬
小綠葉蟬是在茶園常會出現的昆蟲，為什麼種茶的人會對牠又愛又恨呢？ 小綠葉蟬 學名： Jacobiasca formosana，俗名又稱：小綠浮塵子(客家話)、蝝仔(台語)，成蟲會使用刺吸式口器吸食茶葉，使芽葉黃化、萎縮，間縮節短，嚴重者彎曲、變褐，進而導致讓茶菁產量減少，所以有些人不樂意見到牠。
不過茶樹也不是那麼笨的喔！當小綠葉蟬吸食後，牠的口腔留下的分泌物，會導致茶葉嫩芽改變正常的代謝途徑，分泌一種化學物質(一般是萜類和醇類)，吸引小 綠葉蟬的天敵白斑獵蛛去捕食，達成生態平衡。 小綠葉蟬吸食過的茶葉，茶葉因抵抗而分泌的二元醇，在製茶時，會轉變成脫氫芳樟醇成分，產生如蜂蜜般的甜，有一些人反而更愛好這種經小綠葉蟬咬過而製成的茶。
日心農場，我們是經過慈心有機驗證的茶園，有機種植，有些客人喝到我們家的茶會覺得好甜喔，好像加了糖，但我們絕對不是在製作的過程裡加了糖，而是在茶園裡時常就能看見小綠葉蟬的蹤跡，吸食茶葉，進而使茶葉在展現中多了一份蜂蜜般的甜味。 大自然的力量，真的好奇妙！